15/02/2013
Cada diciembre, un regalo muy especial llega a las puertas de las celebridades y amigos más cercanos de Tom Cruise: un pastel. Pero no es cualquier pastel, es una rosca de coco que se ha convertido en una verdadera leyenda en Hollywood y más allá. Esta tradición, que el actor mantiene desde hace años, genera gran expectación y curiosidad. ¿Qué tiene de especial este postre? ¿Quién lo prepara? Acompáñanos a desentrañar el misterio detrás del famoso pastel de coco de Tom Cruise.
La historia de este codiciado pastel se remonta a una pastelería específica en California y a un descubrimiento fortuito que lo catapultó a la fama mundial. Cientos de personas en la lista de Tom Cruise, incluyendo a figuras como Kirsten Dunst, Rosie O’Donnell, Angela Bassett, Graham Norton, James Corden, Henry Cavill, Jimmy Fallon y Renée Zellweger, esperan ansiosamente recibir su ejemplar cada fin de año. Esta costumbre, aunque lleva años realizándose con la ayuda del personal de Cruise, se viralizó recientemente gracias a una creadora de contenido en TikTok, Shannon Burns, quien detalló esta particular tradición del actor.
¿Cómo es el Famoso Pastel?
El pastel en cuestión es descrito como una rosca de coco. Pero sus detalles lo hacen único. Contiene trozos de chocolate blanco, una generosa capa de queso crema y está cubierto con coco rallado. La descripción oficial de la pastelería lo presenta como un pastel bundt de coco húmedo y lujoso, con trozos de chocolate blanco mezclados, una rica capa de glaseado de queso crema, todo espolvoreado con hojuelas de coco tostado. Se dice que es un postre tan delicioso que es capaz de 'descarrilar' las dietas más estrictas de Hollywood.
Celebridades que lo han recibido no escatiman en elogios. Han comentado que es “increíble” y lo han calificado como “el mejor pastel que he probado”. Estos testimonios solo aumentan el aura de leyenda que rodea a este simple, pero aparentemente extraordinario, pastel.
¿Dónde se Consigue y Cuánto Cuesta?
Si te has antojado con la descripción, debes saber que este famoso pastel proviene de la pastelería Doan’s Bakery. Este establecimiento se encuentra en Woodland Hills, California. Doan's ha estado vendiendo este postre durante 25 años, pero su fama mundial es relativamente reciente, impulsada en gran medida por la tradición de Tom Cruise. De hecho, los propios dueños han reconocido que el actor fue fundamental para que su negocio sobreviviera durante la pandemia, gracias a la popularidad y las ventas generadas por su famoso regalo.
En cuanto al precio, el pastel de coco de Doan's Bakery tiene un costo que supera los 100 dólares. Algunas fuentes lo sitúan cerca de los 130 dólares. Este precio, que puede parecer elevado para un pastel, incluye no solo el postre en sí, sino también, presumiblemente, el embalaje y el envío, considerando que llega a amigos y colegas en diversas ubicaciones.
El Origen de la Dulce Tradición
Aunque Tom Cruise es quien popularizó el pastel, él no fue su descubridor original. La historia cuenta que el pastel fue presentado a Cruise por la actriz Diane Keaton. Esto ocurrió alrededor de 2008, mientras Diane filmaba la película 'Mad Money' junto a Katie Holmes, quien en ese momento era la esposa de Tom Cruise.
Según se relata, Katie y Diane tenían una especie de competencia amistosa para encontrar el mejor pastel. Cuando Diane probó la rosca de coco de Doan's, quedó encantada y se la presentó a Tom Cruise. El pastel conquistó a Tom de inmediato, y desde entonces se convirtió en su postre favorito para regalar. Diane Keaton misma ha afirmado que está en la lista de destinatarios y recibe uno de estos pasteles cada año. Su familia, de hecho, se refiere a él cariñosamente como “El pastel Cruise”. La tradición se ha arraigado tanto que, según una anécdota, Diane incluso organiza una “Cruise Cake Party” en su casa para compartir el famoso pastel con sus invitados.
Tom Cruise y el Pastel: ¿Lo Come Él?
Podría pensarse que, siendo su postre favorito para regalar, Tom Cruise también disfrute de comerlo. Sin embargo, según la información disponible, esto no es así. Si bien Tom obviamente lo ha probado y le encanta, ha declarado que evita comer azúcar. Esto se debe a su riguroso y constante entrenamiento físico, necesario para los exigentes papeles que interpreta en sus películas.
Así, Tom opta por enviar esta dulzura a sus conocidos, compartiendo el placer del pastel con ellos. Se dice que espera recibir llamadas y comentarios de sus amigos sobre lo mucho que disfrutaron el postre, lo que sugiere que el acto de regalar y compartir la alegría del pastel es lo que realmente valora.
Buscando la Alternativa: La Versión Casera
Dado el costo y la dificultad de conseguir el pastel original de Doan's, muchos entusiastas de la repostería y fans han intentado replicar la receta. Una creadora de contenido ha compartido su experiencia desarrollando una receta casera, buscando capturar la esencia del pastel de Tom Cruise pero con algunas mejoras y a un precio más accesible.
Esta versión casera, descrita como una copia del pastel bundt de chocolate blanco y coco de Doan's Bakery, promete ser increíblemente deliciosa, húmeda y sabrosa. La principal ventaja que destaca su creadora es el costo: su versión no cuesta cerca de 130 dólares. Además, según sus hijos, ¡es mejor que el original!.
Comparación: Pastel Original vs. Versión Casera
La creadora de la receta casera probó el pastel original de Doan's (enviado por correo) y compartió sus impresiones. Si bien lo encontró bastante húmedo, tuvo algunas críticas:
- Falta de sabor a coco en el bizcocho, que parecía más un bizcocho amarillo denso.
- Ausencia de trozos de chocolate blanco, a pesar de la descripción.
- La crema de mantequilla era demasiado dulce y con un fuerte sabor a queso crema que, en su opinión, opacaba el bizcocho.
Basándose en esta experiencia, se propuso crear una versión que no solo replicara el pastel, sino que lo mejorara. Su objetivo era un bizcocho más sabroso, más húmedo y con una textura superior.
Tabla Comparativa (Según la experiencia de la creadora de la versión casera)
| Característica | Pastel Original (Doan's Bakery) | Versión Casera (Copycat) |
|---|---|---|
| Sabor a Coco (Bizcocho) | Débil, parecido a bizcocho amarillo | Mejorado, con leche y emulsión de coco |
| Chocolate Blanco | Descrito como trozos, pero no percibidos | Usado derretido para más riqueza |
| Textura (Bizcocho) | Bastante húmedo (gracias a la crema agria) | Más húmedo y tierno (mejorado) |
| Glaseado de Queso Crema | Muy dulce, sabor a queso crema dominante | Equilibrado (mezcla de mantequilla y queso crema), añadido emulsión de coco |
| Adición Especial | Coco tostado espolvoreado | Coco tostado + trozos de toffee (en lugar de chocolate blanco) |
| Costo Estimado | ~ $130 | Considerablemente menor |
La creadora experimentó varias veces para perfeccionar su receta. El éxito llegó en la tercera ronda, logrando la textura y el sabor deseados. Utilizó una mezcla de leche de coco y suero de leche para la grasa y el sabor en el bizcocho, y añadió emulsión de coco (o extracto) para realzar el sabor. En lugar de trozos de chocolate blanco, optó por chocolate derretido, argumentando que esto añade mayor riqueza al bizcocho. Además, incorporó trozos de toffee a la base del bizcocho antes de hornear, buscando un sabor más caramelizado que, según ella, mejora la experiencia.
Para el glaseado, usó una mezcla de mantequilla y queso crema, cuidando que el sabor a queso crema no fuera excesivo. También añadió emulsión de coco al glaseado para integrar el sabor. El resultado es una masa de bizcocho que describe como esponjosa, suave, sabrosa, húmeda y deliciosa.
¿Cómo Almacenar la Versión Casera?
Si decides intentar hacer esta versión casera o cualquier pastel bundt similar, la recomendación general para almacenarlo y hacerlo con anticipación es la siguiente: una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, envuélvelo bien en papel film y congélelo. Antes de servir, déjalo descongelar durante aproximadamente 4 horas y luego procede a cubrirlo con el glaseado de queso crema.
Preguntas Frecuentes sobre el Pastel de Tom Cruise
- ¿Qué tipo de pastel regala Tom Cruise?
- Es una rosca o pastel bundt de coco con trozos de chocolate blanco, glaseado de queso crema y cubierto de coco rallado.
- ¿Cómo se llama la pastelería que lo hace?
- La pastelería se llama Doan’s Bakery y está ubicada en Woodland Hills, California.
- ¿Cuánto cuesta el pastel original?
- Cuesta un poco más de 100 dólares, llegando a ser cerca de los 130 dólares según algunas fuentes.
- ¿Tom Cruise come este pastel?
- Según él mismo ha dicho, evita comer azúcar debido a su entrenamiento físico, por lo que no suele comerlo, aunque le encanta.
- ¿Quién descubrió el pastel para Tom Cruise?
- Fue la actriz Diane Keaton, quien lo conoció mientras filmaba con Katie Holmes.
- ¿El pastel ayudó a la pastelería?
- Sí, los dueños de Doan's Bakery han afirmado que la fama obtenida gracias a Tom Cruise fue fundamental para que el negocio sobreviviera la pandemia.
En conclusión, el pastel de coco de Tom Cruise es más que un simple postre; es una tradición que simboliza la amistad y el aprecio del actor hacia sus colegas y amigos. Su fama ha trascendido las fiestas navideñas de Hollywood, generando interés en todo el mundo por este delicioso y enigmático pastel. Ya sea el original de Doan's o una versión casera, lo cierto es que este pastel de coco se ha ganado un lugar especial en la cultura popular, demostrando el poder de un gesto dulce, especialmente cuando viene de una estrella de cine.
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