Donde Vivió Ortega y Gasset: Una Casa con Historia

En el corazón de Córdoba, en el número 10 de la avenida de Cervantes, se alza un inmueble con una historia tan rica como las personalidades que lo habitaron. Construida a finales del siglo XIX, esta vivienda ha sido testigo del paso de figuras cruciales de la historia de España, entre ellas, el rey Alfonso XIII, el icónico torero Manuel Laureano Rodríguez Sánchez, Manolete, y el insigne filósofo José Ortega y Gasset. Después de años de abandono, este edificio emblemático ha sido sometido a una cuidadosa rehabilitación por promotores privados, dándole una nueva vida como centro gastronómico y educativo.

Una Casa con Linaje Histórico

La historia de esta notable casa se remonta a 1890. Fue mandada construir por el escritor y periodista José Ortega Munilla, padre del filósofo José Ortega y Gasset. La familia Ortega pasaba temporadas en Córdoba, una elección motivada por el estado de salud de Dolores Gasset, esposa de Ortega Munilla y madre del pensador. La obra, de estilo colonial con toques modernistas y clásicos, fue dirigida por el ingeniero Tejón y Marín, convirtiéndose en uno de los edificios más singulares de la ciudad.

Tras dos décadas en propiedad de los Ortega, la casa cambió de manos, pasando a ser posesión del entonces alcalde de Córdoba, Rafael Cruz Conde. Posteriormente, en 1942, en pleno apogeo de su fama, el torero Manolete adquirió la vivienda. Manolete, cuarto Califa del toreo cordobés y figura emblemática, encargó una remodelación al arquitecto Carlos Sáenz de Santamaría, de cuya época data gran parte de la esencia actual del edificio. Esta casa, hoy protegida por el Plan General de Ordenación Urbana de Córdoba, pasó por otros propietarios hasta que en 2017 fue adquirida por Antonio Carrillo. En 2018, él llegó a un acuerdo con los actuales impulsores, el chef Juanjo Ruiz y Remedios Romero, para llevar a cabo la restauración que hoy es una realidad.

José Ortega y Gasset: Vida y Pensamiento

José Ortega y Gasset (1883-1955) fue una de las mentes más brillantes de la primera mitad del siglo XX español. Nacido en Madrid en una familia de alta burguesía ligada al periodismo (su padre y abuelo eran periodistas), él mismo diría: "Nací en una rotativa". Estudió con los jesuitas y se doctoró en Filosofía y Letras en la Universidad de Madrid a los 18 años.

Su formación se completó en universidades alemanas (Leipzig, Berlín, Marburgo), donde estudió con neokantianos como Hermann Cohen y Paul Natorp. Esta influencia inicial sería clave en su desarrollo filosófico. A una edad temprana, ganó la cátedra de metafísica en la Universidad Central de Madrid, donde impartió clases entre 1910 y 1936.

Ortega no solo fue un académico. Utilizó su cátedra, la prensa y su revista y editorial, Revista de Occidente (1923-1936), para difundir las corrientes filosóficas y culturales europeas en España, traduciendo obras de pensadores cruciales. Fue un liberal republicano, opuesto a la dictadura de Primo de Rivera y contribuyó a la caída de la monarquía de Alfonso XIII, apoyando la proclamación de la II República (1931-1936). Fue elegido diputado por León con la Agrupación al Servicio de la República, junto a figuras como Gregorio Marañón y Ramón Pérez de Ayala.

Sin embargo, pronto mostró su desencanto con el rumbo de la República. En septiembre de 1931, tras episodios como la quema de conventos, escribió su famoso "¡No es esto, no es esto!", criticando lo que consideraba una "inspiración pueblerina" y la "incontinencia del utopismo". Advirtió que "La República es una cosa. El radicalismo, otra. Si no, al tiempo". Posteriormente, firmó el manifiesto de disolución de su grupo político.

Al estallar la Guerra Civil en 1936, Ortega abandonó España. Residió en Francia, Países Bajos, Argentina y Portugal, regresando en 1945. No recuperó su cátedra, optando por fundar el Instituto de Humanidades en 1948 con su discípulo Julián Marías. Fue fuera de España, especialmente en Alemania, donde recibió el reconocimiento a su prestigio en sus últimos años. Su muerte en 1955 generó protestas estudiantiles contra el régimen franquista y se considera un acontecimiento importante en los inicios de la transición española.

Las Claves de su Filosofía: Perspectivismo y Raciovitalismo

La obra filosófica de Ortega y Gasset es vasta e influyente. Buscó encontrar el "ser fundamental" del mundo, distinto de lo contingente o "lo dado" en la conciencia. Para él, la filosofía se une intrínsecamente a la "circunstancia".

Su pensamiento se desarrolla en varias etapas:

• Etapa Objetivista (1902-1914): Influido por el neokantismo y Husserl, da primacía a las cosas e ideas sobre las personas.
• Etapa Perspectivista (1914-1923): Iniciada con *Meditaciones del Quijote*. Desarrolla la "doctrina del punto de vista", donde toda percepción es subjetiva, pero cada perspectiva es una parte de la verdad total. La realidad se manifiesta perspectivamente.
• Etapa Raciovitalista (1923-1955): Su etapa de madurez. Con obras como *El tema de nuestro tiempo*, *Historia como sistema* o *La rebelión de las masas*. Funda el conocimiento en la vida humana como realidad radical.

El concepto central de su filosofía madura es el raciovitalismo. Propone la "razón vital" como superación de la razón pura tradicional. La razón vital es inherente a la vida misma, integrando sus exigencias y categorías fundamentales. No descarta las peculiaridades individuales o culturales, sino que compatibiliza racionalidad y vida. La vida humana es la realidad radical, aquello en lo que surge toda otra realidad. Y esta vida es un constante hacerse, un drama o quehacer con las circunstancias.

Su célebre frase, aparecida en *Meditaciones del Quijote*, resume esta idea: "Yo soy yo y mi circunstancia, y si no la salvo a ella no me salvo yo". La circunstancia no es solo lo físico, sino también lo histórico y espiritual. Vivir es tratar con el mundo, actuar en él. La realidad circundante es la "otra mitad de mi persona".

Otro pilar de su pensamiento es la idea de que "El hombre no tiene naturaleza, sino que tiene... historia". A diferencia del animal, determinado por su naturaleza, el hombre vive más allá de ella, construyendo una historia técnica y cultural para hacerla habitable. La cultura es lo que el hombre añade a su "natura".

Ortega también reflexionó sobre la verdad, proponiendo una acepción de la palabra griega alétheia como descubrimiento o iluminación, superando la idea de la verdad como mera adecuación.

Obras Fundamentales y Estilo Literario

Ortega y Gasset fue un ensayista brillante con un estilo literario excepcional que le permitió llegar a un público amplio. Su prosa, rica en metáforas y con un tono irónico y humorístico, dramatiza las ideas, reflejando su visión de la vida como un drama. Aunque algunos discutieron si era filósofo, literato o periodista, su obra muestra un rigor de pensamiento profundo presentado en la forma ágil del ensayo.

Entre sus obras más destacadas se encuentran:

• Meditaciones del Quijote (1914): Donde esboza su primer pensamiento filosófico y presenta la idea de "yo y mi circunstancia".
• España invertebrada (1921): Análisis de la desorganización social española, achacada a la falta de minorías selectas y a debilidades históricas.
• El tema de nuestro tiempo (1923): Obra clave de su raciovitalismo, donde antepone la vida al pensamiento.
• La deshumanización del arte (1925): Reflexión crítica sobre las tendencias artísticas de vanguardia, caracterizándolas como "arte para minorías" y una huida de la realidad.
• La rebelión de las masas (1930): Su obra más famosa internacionalmente. Analiza el ascenso del "hombre-masa", el individuo mediocre, y critica su falta de solidaridad con las causas del bienestar civilizatorio. Aboga por minorías selectas y prefigura fenómenos sociales del siglo XX.
• Ideas y creencias (1940): Distingue entre ideas (que se tienen) y creencias (en las que se está), considerando estas últimas el estrato más profundo de la vida y motor de las transformaciones históricas.
• Historia como sistema (1941): Profundiza en la vida humana como realidad radical y la idea de que el hombre no tiene naturaleza sino historia, proponiendo la "razón histórica".

Otras obras significativas incluyen *El Espectador* (recopilación de artículos), *Estudios sobre el amor*, *Miseria y esplendor de la traducción*, y obras póstumas como *El hombre y la gente*, *Qué es filosofía*, o *La idea de principio en Leibniz*.

Su estilo, influido por el modernismo y prosistas franceses, evolucionó de párrafos cortos a una preferencia por frases de ritmo amplio y el uso metafórico de adjetivos y vocablos. La metáfora para Ortega no era solo ornamento, sino un instrumento para aclarar ideas abstractas, especialmente las relacionadas con la vida como dinamismo, aventura o drama. Se le considera uno de los grandes maestros de la prosa española contemporánea.

La Casa Renace: Gastronomía y Formación

Tras cinco meses de intensa rehabilitación, la histórica casa de la avenida de Cervantes abre de nuevo sus puertas con un ambicioso proyecto. Juanjo Ruiz y Remedios Romero han liderado esta iniciativa, que consideran un "proyecto de ciudad". El inmueble alberga ahora dos restaurantes y una escuela de hostelería privada.

La oferta gastronómica incluye "La Casa de Manolete Bistró", un restaurante de corte clásico, y "A flor de piel", un espacio gastronómico de alto nivel. Ambos restaurantes tienen capacidad para unos 80 comensales. Juanjo Ruiz ha destacado que, a pesar de la historia y la experiencia que ofrecen (el restaurante A flor de piel incluye una visita guiada al edificio), los precios se sitúan en la media de los establecimientos del centro de Córdoba, buscando ser accesibles a un amplio abanico de clientes.

La rehabilitación ha sido sumamente respetuosa con los elementos originales, conservando detalles como el "chino cordobés". Aunque la imagen de la casa ha sido reinterpretada debido al deterioro y la necesidad de proyectar esta nueva etapa, se han recreado fielmente ventanas, puertas y molduras. La decoración, a cargo de Raquel Bravo, mantiene un tono sobrio que realza la esencia de la vivienda, con detalles como lámparas y sillas de Oporto forradas con piel de toro, y un salón principal con tonos oscuros que destacan dos cuadros de Manolete y Ortega y Gasset, realizados por el pintor cordobés Fernando García Herrera.

Una seña de identidad de ambos restaurantes es su apuesta por productos locales y de temporada, buscando que los comensales disfruten de la riqueza gastronómica cordobesa. La gastrónoma Almudena Villegas ha colaborado, facilitando incluso una receta de rabo de toro del siglo XIX.

Además del componente gastronómico, la casa acoge el "Centro Superior de Artes y Ciencias Gastronómicas". Esta escuela privada de hostelería, con capacidad para formar a 60 personas, cuenta con la colaboración del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad de Córdoba y el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba, lo que subraya la seriedad y el nivel académico de la formación.

Preguntas Frecuentes sobre la Casa y Ortega

¿Dónde se encuentra la casa histórica de Ortega y Gasset en Córdoba?
Se encuentra en el número 10 de la avenida de Cervantes, en el centro de Córdoba.

¿Quién más vivió en esta casa?
Además de José Ortega y Gasset, la casa fue hogar del rey Alfonso XIII y, más notablemente para los cordobeses, del torero Manuel Laureano Rodríguez Sánchez, Manolete.

¿Qué alberga la casa actualmente?
Tras una rehabilitación, el inmueble ahora alberga dos restaurantes: La Casa de Manolete Bistró y A flor de piel, y una escuela privada de hostelería, el Centro Superior de Artes y Ciencias Gastronómicas.

¿Cuándo fue construida la casa?
La vivienda fue construida en 1890 por encargo del padre de José Ortega y Gasset, José Ortega Munilla.

¿Qué estilo filosófico desarrolló José Ortega y Gasset?
Ortega desarrolló el perspectivismo y, en su madurez, el raciovitalismo, basado en la "razón vital" y la vida humana como realidad radical. Su pensamiento se resume en frases como "Yo soy yo y mi circunstancia".

¿Cuáles son algunas de las obras más importantes de Ortega y Gasset?
Algunas de sus obras clave son *Meditaciones del Quijote*, *España invertebrada*, *El tema de nuestro tiempo*, *La rebelión de las masas*, *La deshumanización del arte*, *Ideas y creencias* e *Historia como sistema*.

¿Cómo era el estilo literario de Ortega y Gasset?
Era un estilo brillante y accesible, rico en metáforas, ironía y humor. Utilizaba el ensayo como vehículo principal y se le considera un maestro de la prosa española.

La rehabilitación de esta casa no solo recupera un edificio de gran valor histórico y arquitectónico, sino que también rinde homenaje a las figuras que lo habitaron, entre ellas, José Ortega y Gasset, cuya influencia perdura en el pensamiento contemporáneo. Ahora, con un nuevo enfoque en la gastronomía y la formación, el inmueble inicia un nuevo capítulo en su ya fascinante historia.

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