El Famoso Pastel de Tom Cruise

Hay un postre que se convierte en la comidilla de Hollywood cada temporada navideña: el llamado “pastel de Tom Cruise”. Este pastel, específicamente un pastel Bundt de coco y chocolate blanco de la panadería familiar Doan’s Bakery en Woodland Hills, California, adquirió su apodo porque la estrella de “Misión Imposible” tiene la famosa costumbre de regalar este postre a sus amigos de Hollywood al final de cada año.

En 2018, Cruise comentó en “The Late Late Show with James Corden” que le gusta enviar pasteles a la gente porque él mismo no consume azúcar mientras entrena. Así, en lugar de darse un gusto durante las fiestas, consiente a sus colegas y compañeros de reparto con este pastel único, cubierto con glaseado de crema de queso y virutas de coco tostado, y repleto de trozos de chocolate blanco.

¿Por Qué Este Pastel es Tan Especial?

El pastel de coco y chocolate blanco de Doan’s Bakery no es un pastel cualquiera. Su textura es conocida por ser increíblemente húmeda y mantecosa, con un intenso sabor a coco que se complementa perfectamente con los trozos de chocolate blanco y el rico glaseado de crema de queso. Esta combinación de sabores y texturas lo ha convertido en un favorito, no solo entre las celebridades sino también entre el público en general que ha tenido la oportunidad de probarlo.

La calidad y el sabor excepcional son, sin duda, una de las razones principales por las que Tom Cruise elige este pastel año tras año para sus regalos navideños. Es un postre decadente y memorable, perfecto para celebrar la temporada festiva.

La Lista de Destinatarios Famosos

La lista de personas que han recibido este codiciado pastel parece una alfombra roja. Nombres como Renee Zellweger, Graham Norton, Rosie O’Donnell, Henry Cavill, Kirsten Dunst, Cobie Smulders, Jimmy Fallon, Jon Hamm y Angela Bassett son solo una pequeña muestra de las celebridades que han hablado públicamente sobre haber recibido el pastel.

Brooke Shields mencionó en una ocasión que fue eliminada de la lista por razones desconocidas para ella, lo que demuestra el estatus casi legendario que ha adquirido este regalo. Incluso Tom Hanks, otra figura icónica de Hollywood, ha declarado que su “última comida” ideal incluiría este pastel, refiriéndose a él con gran cariño y entusiasmo.

Cada año, la llegada del pastel a los hogares de las celebridades genera expectación. En diciembre, es común ver a estrellas de cine y televisión compartir fotos o historias en redes sociales anunciando que “El Pastel de Cruise ha llegado”, como hizo Glen Powell, coprotagonista de “Top Gun: Maverick”, o Mindy Kaling, quien compartió una foto con el críptico mensaje “Iykyk” (If you know, you know – Si lo sabes, lo sabes), aludiendo a la fama del postre. La cantante Victoria Canal también mostró el pastel y comentó lo “rico” que era, comparándolo incluso con el propio Tom Cruise por su intensidad.

La notoriedad del pastel es tal que incluso ha sido inmortalizado en la cultura pop, apareciendo en la serie de comedia de HBO “Hacks”, donde el personaje de Deborah Vance recibe uno de estos famosos pasteles.

El Origen del Famoso Pastel

Este icónico pastel fue creado por Karen Doan, quien fundó Doan’s Bakery en 1983, inicialmente horneando postres para restaurantes, cafeterías, caterings y eventos privados. Según el sitio web de la panadería, 25 años después, Karen, su hijo Eric y la esposa de este, Carrie, abrieron la panadería al público. Karen falleció en 2023, y Eric ahora dirige el negocio familiar.

La historia de cómo el pastel llegó a Tom Cruise es fascinante. Karen Doan relató en una entrevista en 2021 que la actriz Diane Keaton le presentó el pastel a Katie Holmes durante la filmación de “Mad Money” en 2008. En ese momento, Holmes estaba casada con Cruise. “Cuando Tom y Katie tuvieron una gran fiesta en su nueva casa en Beverly Hills, hicimos todos los pasteles”, dijo Karen. “Les encantó.” Desde entonces, Cruise ha continuado regalando el pastel cada año, y la noticia se ha extendido.

Alexis Doan, hija de Eric y nieta de Karen, y actual gerente de la tienda, comenta sobre la fama del pastel: “Es increíble ver cómo pasó de mi abuela alquilando cocinas, haciendo pasteles al por mayor para el restaurante de su amigo en el 83, a lo que es ahora”. Añade que Cruise ordena entre 300 y 400 pasteles cada año. A pesar de que la gente entra a la panadería preguntando por el “pastel de Tom Cruise”, en la panadería tienen cuidado de no publicitarlo de esa manera, por respeto a él. “No podemos controlar cómo lo llaman, pero por respeto a él, simplemente lo llamamos Pastel de Coco y Chocolate Blanco. No queremos usarlo como publicidad”, explica Alexis.

¿Cuánto Cuesta y Dónde Comprarlo?

Para aquellos que no están en la lista de regalos de Tom Cruise pero desean probar esta delicia, hay algunas opciones.

La forma más directa es visitar Doan's Bakery en Woodland Hills, California. Allí, los pasteles se venden en diferentes tamaños:

• Porción individual: $9
• Tamaño mediano (sirve de 6 a 8 personas): $39
• Tamaño grande (sirve de 12 a 16 personas): $59

Sin embargo, para la mayoría de las personas fuera de California, la opción es comprarlo a través de la plataforma en línea Goldbelly, que se especializa en enviar alimentos de negocios icónicos a todo el país. En Goldbelly, el pastel grande se vende por $129.95, un precio que incluye el envío.

Aunque el precio en Goldbelly es significativamente más alto debido a los costos de envío y embalaje especializado, la demanda es enorme. El pastel es uno de los más populares en la plataforma y a menudo se agota, con tiempos de espera que pueden extenderse por semanas o meses, especialmente después de que celebridades como Tom Hanks mencionan su amor por él. Alexis Doan menciona que la panadería envía aproximadamente 50 pasteles al día, cinco días a la semana, a través de Goldbelly, y eso sin contar las ventas directas en la tienda.

Goldbelly ha estado trabajando con Doan's durante más de cinco años y su fundador, Joe Ariel, comenta: “Es uno de los pasteles más queridos en nuestro sitio y estamos encantados de llevar la magia de su pastel de coco y chocolate blanco al mundo. Ahora ya no necesitas ser una celebridad para pedir o regalar a alguien el famoso ‘Pastel de Tom Cruise’”.

Alternativas y Replicas Caseras

Dada la popularidad y, a veces, la dificultad para conseguir el pastel de Doan’s, especialmente a través de Goldbelly, muchos entusiastas de la repostería han intentado replicarlo en casa. La descripción del pastel (Bundt de coco y chocolate blanco con glaseado de crema de queso) ha inspirado numerosas recetas “copycat” que buscan emular su sabor y textura. Estas recetas suelen incluir ingredientes como extracto de coco, extracto de vainilla, trozos de chocolate blanco, coco rallado y, por supuesto, un glaseado de crema de queso.

Aunque una réplica casera puede no ser exactamente igual al original de Doan’s, permite a las personas disfrutar de un postre similar sin tener que pagar el precio premium o esperar largos periodos de envío. La clave para lograr una textura húmeda, similar a la de un bizcocho denso (pound cake), y un glaseado rico y cremoso.

Para aquellos que buscan una alternativa de alto nivel disponible en Goldbelly si el de Doan’s está agotado, Ina Garten ofrece su propio pastel de coco en la plataforma. Su versión es un pastel de capas con un toque de almendra, glaseado de crema de queso y cubierto con coco rallado, disponible por $99.95 y con envío más rápido en ciertas temporadas.

¿Qué Tal Sabe Realmente?

Para muchos, la pregunta sigue siendo: ¿el pastel de Tom Cruise es realmente tan bueno como dicen? Las opiniones de quienes lo han probado, tanto celebridades como críticos culinarios y personas comunes, sugieren que sí. Se describe consistentemente como húmedo, mantecoso y con un pronunciado sabor a coco. El glaseado de crema de queso es un complemento perfecto, añadiendo riqueza y cremosidad.

Los presentadores del programa TODAY de la cadena NBC lo probaron en diciembre y sus reacciones fueron muy positivas. Hoda Kotb exclamó “¡Me encanta! ¡Wow!” mientras lo probaba, y Al Roker simplemente dijo “Ese es un buen pastel”. Tom Hanks lo describió en el programa “Last Meals” de Mythical Kitchen como “fantástico a otro nivel” y tan rico que “realmente solo puedes comerlo una vez al año”. La familia de Hanks incluso tiene un apodo cariñoso para él: “The Tom Coo Cay”, porque lo mencionan constantemente con la boca llena de pastel.

Su densidad, característica de un pound cake, significa que una porción pequeña es suficiente, lo que refuerza la idea de que es un postre para disfrutar en ocasiones especiales, quizás solo una vez al año, tal como lo sugiere Tom Hanks. Muchos que lo reciben optan por congelar parte del pastel para prolongar la experiencia.

Preguntas Frecuentes sobre el Pastel de Tom Cruise

A continuación, respondemos algunas de las preguntas más comunes sobre este famoso postre:

¿Cuánto cuesta el pastel de coco de Doan’s Bakery?

En la panadería en California, el tamaño grande cuesta $59, el mediano $39 y una porción individual $9. Si lo compras a través de Goldbelly con envío incluido, el precio es de $129.95.

¿Dónde puedo comprar el pastel de Tom Cruise?

Puedes comprarlo directamente en Doan’s Bakery en Woodland Hills, California, o pedirlo en línea a través de la plataforma Goldbelly.

¿El pastel siempre está disponible?

En la panadería, la disponibilidad puede variar, especialmente en temporadas altas. En Goldbelly, debido a la alta demanda, a menudo se agota y puede haber un tiempo de espera de varias semanas o meses para recibirlo.

¿Por qué se llama “Pastel de Tom Cruise”?

Adquirió este apodo porque el actor Tom Cruise lo regala anualmente a un gran número de celebridades de Hollywood durante las fiestas navideñas.

¿Qué ingredientes principales tiene el pastel?

Es un pastel Bundt de coco y chocolate blanco. Contiene trozos de chocolate blanco, está cubierto con glaseado de crema de queso y espolvoreado con virutas de coco tostado.

¿Es posible replicar la receta en casa?

Sí, muchas personas han desarrollado recetas “copycat” para intentar replicar el sabor y la textura del pastel original, utilizando ingredientes similares como coco, chocolate blanco y crema de queso.

¿El pastel de Goldbelly es el mismo que venden en la panadería?

Sí, es el mismo pastel de coco y chocolate blanco de Doan’s Bakery. El precio más alto en Goldbelly incluye el costo del envío refrigerado y especializado.

En conclusión, el pastel de coco y chocolate blanco de Doan’s Bakery es mucho más que un simple postre; es un fenómeno cultural, un símbolo de exclusividad hollywoodense y, sobre todo, una verdadera delicia que ha conquistado los paladares más exigentes. Su fama, impulsada por el gesto generoso de Tom Cruise, lo ha convertido en un pastel codiciado por muchos, demostrando que a veces, el postre perfecto puede ser el mejor regalo.

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