28/10/2023
En el vibrante mundo de la pastelería colombiana, hay nombres que resuenan no solo por el exquisito sabor de sus creaciones, sino también por la visión y el propósito que impulsan sus negocios. Tal es el caso de Denise Hakim, una de las mentes y manos maestras detrás de Hakims' Pastry, un emprendimiento que, junto a su hermana Ivette, ha sabido combinar el arte de la repostería con un profundo sentido de responsabilidad social y una innovación constante en su oferta.
Denise e Ivette Hakim comparten más que un apellido; comparten un espíritu emprendedor inquebrantable, un genuino amor por las causas sociales y un don especial para concebir productos que no solo deleitan el paladar, sino que también marcan una diferencia en el competitivo sector pastelero de Colombia. A través de su marca, Hakims' Pastry, han logrado capturar la atención de un mercado cada vez más exigente, ávido de experiencias nuevas y sabores memorables.
La historia de Hakims' Pastry, contada en parte por Denise Hakim, es un relato inspirador de cómo una pasión que nació en la cocina de casa pudo florecer hasta convertirse en un modelo de negocio sólido y consciente.
Los Inicios: De la Cocina de Casa al Sueño Empresarial
Para Ivette y Denise, decir que siempre soñaron con tener su propia pastelería podría sonar como el inicio de muchas historias. Sin embargo, en su caso, esta versión romántica del emprendimiento es la pura verdad que se convirtió en una tangible realidad.
Mientras cursaban sus estudios universitarios en el CESA, una institución reconocida en Colombia, las hermanas Hakim dedicaban su tiempo libre a hornear brownies en casa. La pastelería siempre había sido un interés latente; desde muy pequeñas, mientras su madre cocinaba, ellas ya daban sus primeros pasos en este arte preparando galletas. Pero fue durante sus años en la universidad, estudiando administración de empresas, cuando comenzaron a vislumbrar el verdadero potencial de sus dulces preparaciones como un negocio viable y próspero.
Aunque provienen de una familia con una destacada trayectoria en el campo de la medicina, la verdadera vocación de Denise e Ivette las impulsó a seguir un camino distinto, uno que inicialmente se basaba en el conocimiento empírico y la experimentación en la cocina. Esta dedicación fue tal que, incluso, les permitió financiar parte de su educación. La venta de sus brownies entre compañeros de estudio se convirtió en una fuente de ingresos que utilizaron para pagar tutorías de matemáticas financieras, demostrando desde temprano su habilidad para combinar la repostería con la gestión.
Denise describe la dinámica entre hermanas y socias con claridad y orgullo. Señala que cada una aporta talentos y características únicas que se complementan a la perfección. Mientras Ivette se inclina más hacia la parte administrativa, enfocada en el detalle y la estructura del negocio, Denise es la fuerza creativa, la mente detrás de la innovación de productos y la visión artística de la marca. Esta combinación de habilidades, sumada a lo que Denise describe como un espíritu “guerrero”, ha sido fundamental para superar los desafíos y construir el negocio que tienen hoy.
El Salto a la Formalidad y el Crecimiento
El nacimiento oficial de Hakims' Pastry como marca ocurrió en 2012. Fue en este momento crucial, motivadas por el consejo de su madre, que Denise e Ivette tomaron la audaz decisión de confiar plenamente en su talento pastelero y dejar de lado las aspiraciones de una carrera corporativa convencional, para dedicarse de lleno a construir su propio sueño empresarial. Fue un acto de fe en su pasión y en su capacidad para transformar un pasatiempo en una forma de vida y un negocio rentable.
Durante cinco años, continuaron operando desde la comodidad de su hogar. La cocina de la casa de sus padres se convirtió, literalmente, en el epicentro de su producción. Con el tiempo, la escala de su operación creció hasta el punto en que la cocina familiar ya no era suficiente. Un día, su madre, observando el crecimiento y el potencial de su emprendimiento, les sugirió que si realmente querían vivir de esto, debían dar un paso hacia la formalización y buscar un centro de producción adecuado. Este consejo fue el impulso necesario para buscar un espacio propio.
Encontraron un local en el sector del Polo, en Bogotá, una ubicación estratégica que decidieron adaptar para cumplir con todas las normativas exigidas por el Invima (Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos), un paso indispensable para cualquier negocio de alimentos que busca operar de manera formal y segura. Este local se transformó en su centro de producción principal, el corazón operativo que hoy abastece a los demás puntos de venta de Hakims' Pastry.
Hakims' Pastry no se limita a ser un negocio de pastelería que busca la rentabilidad. Desde sus inicios, ha trabajado arduamente para ser un punto de inflexión en el mercado, no solo a través de la innovación constante en su menú y oferta de productos, sino también promoviendo una labor social de gran relevancia que merece ser destacada.
Uno de los pilares de su filosofía de negocio es el apoyo a comunidades y causas sociales. Actualmente, Hakims' Pastry colabora activamente con una comunidad de mujeres en la región de Tumaco. Estas mujeres, que en el pasado dependían del cultivo de coca, han logrado transformar sus vidas y sus tierras gracias a iniciativas como la de las hermanas Hakim. Han cambiado los cultivos ilegales por plantaciones de cacao, un producto que, cargado de simbolismo y esfuerzo, es utilizado por Hakims' Pastry para bañar en chocolate una amplia gama de sus creaciones: tortas, galletas, granolas, postres y, en general, cualquier invención que surja de la creatividad de Denise y su equipo.
Este vínculo directo con las productoras de cacao no solo asegura la calidad de la materia prima, sino que también cierra un círculo virtuoso de apoyo mutuo y desarrollo. La responsabilidad social no es vista como una adición, sino como un componente esencial que va de la mano con el tesón empresarial. Es parte integral de la identidad de Hakims' Pastry.
Además del apoyo a las productoras de cacao, Hakims' Pastry tiene otra política laboral distintiva que refleja su compromiso social y su visión de empoderamiento. De las 16 personas que conforman el equipo de Hakims', tanto en el centro de producción como en los dos locales de venta, todas son mujeres. Este hecho no es una casualidad, sino una decisión consciente y una fuente de orgullo para Denise e Ivette, quienes se han convertido en abanderadas y promotoras del rol laboral de la mujer en el sector y en la sociedad en general.
El Futuro de la Iniciativa
Mirando hacia el futuro, Denise Hakim ve su iniciativa con optimismo y determinación. La trayectoria de Hakims' Pastry hasta ahora demuestra que es posible construir un negocio exitoso que no sacrifique sus valores ni su impacto social. La combinación de productos de alta calidad, constante innovación, un modelo de negocio sólido y un compromiso genuino con la comunidad son los ingredientes clave que auguran un futuro prometedor para la marca.
La historia de Denise Hakim y Hakims' Pastry es un recordatorio de que el emprendimiento puede ser una poderosa herramienta para la transformación, no solo personal y profesional, sino también social. Desde la simple idea de hornear brownies en casa, han construido un legado de sabor, calidad y propósito que continúa creciendo y dejando una huella dulce y positiva en Colombia.
Preguntas Frecuentes sobre Hakims' Pastry y Denise Hakim
- ¿Quién es Denise Hakim?
Denise Hakim es una emprendedora colombiana, co-fundadora de Hakims' Pastry junto a su hermana Ivette. Es reconocida por su talento artístico y su enfoque en la innovación de productos dentro del negocio pastelero. - ¿Qué es Hakims' Pastry?
Hakims' Pastry es una marca colombiana de pastelería fundada por las hermanas Ivette y Denise Hakim, conocida por sus productos innovadores y su fuerte compromiso con causas sociales. - ¿Cómo comenzaron Denise e Ivette Hakim en la pastelería?
Comenzaron horneando brownies en casa mientras estudiaban en la universidad. La venta de estos brownies les permitió financiar parte de sus estudios y fue el inicio de su camino empresarial en la pastelería. - ¿Qué diferencia a Hakims' Pastry de otras pastelerías?
Además de su enfoque en la innovación de productos y la búsqueda de nuevas experiencias para el consumidor, Hakims' Pastry se distingue por su fuerte compromiso social, apoyando a mujeres productoras de cacao en Tumaco y empleando exclusivamente a mujeres en su equipo. - ¿Cuál es el impacto social de Hakims' Pastry?
La empresa apoya a una comunidad de mujeres en Tumaco que cambiaron el cultivo de coca por el de cacao, utilizando este cacao en sus productos. Además, promueven el empoderamiento femenino empleando únicamente mujeres en todas las áreas de su negocio.
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